Château Sirio - Graves - Prélude de Sirio - Blanc - 2015

Vin :

Quelle fraîcheur ! Le Prélude de Sirio 2015 est un blanc de plénitude, simple et plaisant comme un jour d’été. Associant une chair mûre à des notes de citron vert, d’agrumes et de fleurs blanches extrêmement désaltérantes, ce vin de bon équilibre ne manque ni d’énergie ni de saveurs. Un superbe blanc à vocation apéritive, croquant et frais, à savourer sur une friture de calamars ou un ceviche de poisson. Imparable !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermo-régulées, élevage de 7 mois en cuve sur lies régulièrement remises en suspension.

Robe :

Jaune pâle.

Nez :

Bien parfumé sur des notes florales de glycine et de lilas mêlées à des touches d'agrumes.

Bouche :

Mûre et équilibrée sur un fruit croquant. Dotée d'une trame fraîche et acidulée, cette cuvée séduit par son profil avenant.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, friture de calamars ou d'éperlans sauce tartare, ceviche de dorade ou de thon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Jeune pousse, dans le sérail des belles étiquettes bordelaises, Château Sirio a mis tous les atouts de son côté. Terroir de pointe, soins attentifs à la vigne, conseils précis de Fabrice Dubourdieu, « fils de » et expert en sauvignon comme son père : le vignoble part bien lesté !