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Bordeaux

Château d'Yquem - Sauternes - Blanc - 2010

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bordeaux
  • Millésime : 2010
  • Dénomination : AOP Sauternes
  • Cépage : 87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc
  • Alcool : 13,5 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 37,5 cl

Récompenses

Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide RVF 2015 : 18,5/20
Guide B&D 2017 : 19/20

Vin : Immense ! Porté par un magnifique millésime, Château d’Yquem 2010 déroule une richesse et une délicatesse qui le distingue de tout autre. La suavité de la texture, la minéralité traversante, la précision des parfums, entre marmelade d’oranges, miel fin et les fragrances florales, forment un jus d’une harmonie totale dont la persistance nous donne l'effet de ne jamais finir... Un vin de méditation, de grande majesté qui défiera le temps. 10 ans, 20 ans, 50 ans et plus...Noté 19/20 par Bettane & Desseauve !

Vinification : Vendanges manuelles grain à grain par "tries" successives.

Robe : Doré brillant.

Nez : Arômes de marmelade d’orange mêlés à des notes de miel fin, de fruits frais et d'agrumes mûrs.

Bouche : Ample et racée sur un fruit majestueux. Dotée d'une grande délicatesse associée à une grande noblesse, cette cuvée forme un jus d'une harmonie totale associée à un profil terriblement élégant et persistant.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Foie Gras, cru ou mi-cuit, avec figue confite ou une confiture de mangue.
Poissons avec une sauce blanche : sole, turbot, homard.
Viande blanche, poule au pot, volailles, gibiers à plumes, un ris de veau au beurre de Sauternes.
Fromages à pâte dure : Vieux Comté, Vieille Mimolette, Parmesan.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2040

Château d’Yquem est le plus grand liquoreux du monde. L’éloge n’est pas factice, ce cru mythique tient réellement une place unique pour sa régularité exceptionnelle, son extraordinaire potentiel de garde et sa complexité aromatique hors norme. Seul Sauternes classé 1er Grand Cru Supérieur, il fait incontestablement partie des plus grands vins de la planète.