Clos Lunelles - Castillon Côtes de Bordeaux - Rouge - 2007

Vin :

Paré pour la table et aujourd’hui pleinement épanoui, le Clos Lunelles 2007 déploie des notes d’évolution patiente qui le rendent totalement poli et suave. Le registre de fruits macérés, de fruits rouges confiturés, sur un fond d'écrin boisé nuancé, offre une palette gourmande et délicate. Doté d’une bonne densité et de consistance, c'est un vin qui évolue patiemment avec des tanins polis, un cœur de bouche charnu, une touche de menthol garante de fraîcheur. Il est prêt pour la table, dans le pur classicisme bordelais : n’attendez pas !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation malolactique en barriques, élevage de 18 à 24 mois en barriques neuves.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets grenats.

Nez :

Nez voluptueux sur des arômes de fruits rouges confiturés mêlés à des touches de fraise chaude au sucre.

Bouche :

Bouche ample et consistante sur un fruit parfaitement épanoui. Dotée de tanins suaves et polis, cette cuvée nous ravit par sa matière charnue et sa magnifique expression du plus pur classicisme bordelais.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Propriété de Gérard Perse – Château Pavie – le Clos Lunelles brille par sa vision d’excellence, arrimée à un terroir de premier ordre, dans le prolongement naturel du plateau calcaire de Saint-Emilion. Dotés d’une viticulture de pointe et de moyens techniques ambitieux, les vins dessinent une parfaite idée du classicisme bordelais. Intenses, parfumés, puissants et équilibrés, ils sont la juste expression d’une matière civilisée.