Bordeaux

Grand Enclos du Château de Cérons - Graves - Rouge - 2014

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bordeaux
  • Millésime : 2014
  • Appellation : Graves AOC
  • Cépage : 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
  • Classification :
  • Alcool : 13,5 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin : Porté par des notes fraîches et mentholées, le Grand Enclos du Château de Cérons Graves 2014 déroule un jus richement constitué, d’un contre-point subtil. On aime ce côté menthe poivrée apporté par le bois, la matière ample et déliée, onctueuse et luxueusement élevée. Un vin à boire ou à garder, à privilégier sur une belle viande rouge.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves inox tronconiques, cuvaison longue de 4 à 5 semaines, élevage en barriques durant 12 à 14 mois (1/3 de barriques neuves de chêne français).

Robe : Rubis profond.

Nez : Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de pin et de menthe poivrée.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Côtelettes d'agneau grillées, aiguillettes de canard.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2024

Domaine : Repris par Giorgio Cavanna, vigneron vedette de Chianti, conseillé par Bertrand Léon, fils de l’ancien œnologue du Château Mouton-Rothschild, le Grand Enclos du Château de Cérons n’en finit plus de gravir les marches du succès.<BR>Aujourd’hui, il produit des vins haut de gamme, reflets merveilleux du style bordelais, entre puissance et équilibre.

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