Decelle-Villa - Saint-Véran - Blanc 2009

Vin : Le nez du St Véran 2009 séduit par ses arômes fins de fleurs blanches, chèvrefeuille, acacia, complétés par une touche vanillée. La bouche s'harmonise autour d'une sève à la fois mûre, élancée et précise. C'est un beau vin sec au subtil boisé-toasté. Sa fraicheur de bouche et son équilibre sont remarquables et c’est là, la vérité de toute chose.

Vinification : Ce vin est issu de parcelles en conversion bio. Vendanges manuelles, tri manuel des grappes, pressurage direct sans égrappage, vinification traditionnelle, élevage de 12 mois.

Robe : Robe or pâle.

Nez : Nez subtil et aromatique, arômes de fruits jaunes et d’agrumes (pêche, poire, orange), de fleurs blanches, de vanille, de beurre et de miel.

Bouche : Attaque vive et fraîche, bouche ronde et minérale, bouquet fruité, subtil boisé-toasté.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Poissons à chair onctueuse, plateaux de fruits de mer, risottos aux champignons, fromages de chèvres, comté.

Garde : A boire dès maintenant et jusqu'en 2015

Lorsqu’Olivier Decelle, vigneron-propriétaire de Mas Amiel rencontre Pierre-Jean Villa, talentueux vigneron en Côte-Rôtie, ils décident de réaliser leur rêve depuis toujours : vinifier les subtils pinots noirs et chardonnays. Dès le premier millésime, ils signent des vins de classe, reflets des grands terroirs de Bourgogne.