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Bourgogne

Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune - Blanc - 2015

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Dénomination : AOP Savigny-lès-Beaune
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation !

Vin : Doté d'une très jolie sève typée meursault, des arômes de fougère et d'amande émondé, ce Savigny-lès-Beaune blanc 2015 est une parfaite récitation de ce que les grands chardonnays doivent être. La grande énergie de bouche traduit l'identité minérale du lieu ; et la palette aromatique soulignée par un boisé juste nous amène dans les sommets de la bourgogne.

Vinification : Vendanges manuelles.

Robe : Robe or pâle scintillante.

Nez : Nez délicat sur des notes d'amande fraiche et de fougère.

Bouche : Bouche ample et énergique sur un fruit souverain. Dotée d'une belle identité minérale associée à un élevage qui enrobe sans graisser l'ensemble, cette cuvée nous ravit par sa justesse et sa tenue indéniable.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Jambon persillé, sur des petits poissons meunières ou en sauce crémés, koulibiac de saumon aux herbes.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Une réussite fulgurante ! La Maison Decelle-Villa s’est hissée, en l’espace de quelques millésimes, parmi les maisons les plus respectées de la Bourgogne. Née de l’union entre Olivier Decelle - Mas Amiel et Château Jean-Faure, Grand Cru Classé de Saint-Emilion - et Pierre-Jean Villa, talentueux vigneron de Côte Rôtie, Decelle-Villa produit de subtils chardonnays et pinots noirs, ciselés et modernes.