Bourgogne

Olivier Leflaive - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre - Blanc - 2011

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2011
  • Dénomination : AOP Chablis 1er cru
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Alcool : 12 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016

Vin : Totalement séducteur, le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2011 jouit d’une belle maturité de chair, qui tranche avec la plupart des vins courants de l’appellation. Ici, le chardonnay scintille et vibre, révélant des notes crémeuses et acidulées. Un chablis pour la table, épatant sur les plats en sauce !

Vinification : Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois en fûts.

Robe : Robe or claire brillante.

Nez : Nez montrant un profil de chardonnay de très belle maturité mêlé à des notes crémeuses.

Bouche : Bouche ample et séductrice sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une chaire concentrée et acidulée, cette cuvée nous ravit par son profil désaltérant et sa matière dense.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Homard grillé au beurre basilic, lotte à la crème, plats en sauce, tarte au citron meringuée.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2030

Domaine : C’est l’un des artistes du chardonnay ! Incontournable de la Côte, Olivier Leflaive a mis tout son talent et toute son énergie dans la réalisation de blancs de haute précision, au style enjoué et facilement appréciable.

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