Mâcon

Famille Paquet (ex-Domaine des Valanges)

C’est dans la partie sud de la Bourgogne, au cœur du mâconnais, dans le petit village de Davayé, qu’est situé le Domaine des Valanges. Créé en 1980, ce domaine s’est construit de toutes pièces, petit à petit, pendant près de 27 ans, passant de 2,5 à 11 hectares aujourd’hui. Michel Paquet est l’actuel propriétaire, et produit des vins d’appellation Saint-Véran.

Fort de 11 hectares dont 8 hectares plantés en Saint-Véran, le Domaine des Valanges produit des vins selon les codes de l’agriculture raisonnée. Le vignoble est entièrement planté sur des sols argilo-calcaires. Ce type de sol permet au cépage : le chardonnay, de produire des vins très expressifs et portés sur le fruit.

Fraîches et pures, les cuvées du Domaine des Valanges, font souvent sensation tant auprès des critiques (La Revue du Vin de France, Le Guide Hachette, Le Point, …) que des amateurs. Ne passez pas à côté !


Découvrez également tous les autres Domaines de Bourgogne sélectionnés par nos experts.

Famille Paquet (ex-Domaine des Valanges) : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com

  • Famille Paquet - Saint-Véran - En Crèches - Blanc - 2018

    Famille Paquet - Saint-Véran - En Crèches - Blanc - 2018

    Délicieusement crémeux, ce Saint-Véran En Crèches 2018 nous accueille avec ses arômes fins de beurre frais, poivre blanc, cire d'abeille et une touche d’aubépine. La bouche est copieuse et acidulée, elle s'inscrit dans un style dense et cristallin, c'est la bouteille ultra-digeste, qui montre que ce voisin de Pouilly-Fuissé fait partie de ses grands terroirs qui magnifient le cépage chardonnay. Le Mâconnais est vraiment magique !

    Découvrir la cuvée

  • Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2017

    Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2017

    Les fruits jaunes croquants, les agrumes, les notes finement briochées forment l’aromatique de ce Saint-Véran 2017 au profil charmeur. Vous aimerez sa trame fine, sa sensation pleine et gourmande, sa dynamique et sa capacité à s’accorder en toutes circonstances. C’est un modèle de chardonnay tendre et fruité à apprécier à tout moment. « Succulent » salue Robert Parker, qui l’a noté 90/100. Une belle récompense pour un vin de ce calibre, au rapport prix-plaisir indiscutable et noté 92/100 par le Comité.

    Découvrir la cuvée

  • Domaine des Valanges - Saint-Véran - Hors Classe En Crèches - Blanc - 2015

    Domaine des Valanges - Saint-Véran - Hors Classe En Crèches - Blanc - 2015

    Délicieusement crémeux, ce Saint-Véran Hors Classe En Crèches 2015 nous accueille avec ses arômes fins de noisettes grillées et d'aubépine. La bouche est copieuse et acidulée, elle s'inscrit dans un style dense et cristallin, c'est la bouteille ultra-digeste, qui montre que ce voisin de Pouilly-Fuissé fait partie de ses futurs grands terroirs qui méritent toute notre attention. Le Mâconnais est vraiment magique !

    Découvrir la cuvée

  • Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Terres Noires - Blanc - 2014

    Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Terres Noires - Blanc - 2014

    Avec son intensité et sa matière mûre, le Saint-Véran Les Terres Noires 2014 conte une délicate partition entre fruit et fraîcheur. Les notes d’abricot, de beurre frais, soulignées par un élevage au cordeau, forment un vin à l’équilibre souverain, extrêmement savoureux. A ce prix-là, c’est une affaire irrésistible.

    Découvrir la cuvée

  • Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014

    Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014

    Le Saint-Véran 2014 soutient des parfums d'amandes fraîches, de citron vert et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin dont la trame est délicatement acidulée, incisive, croquante et de bonne persistance. Avec son sillage minéral, frais et dynamique, nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !

    Découvrir la cuvée

  • Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2013

    Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2013

    La Bourgogne viticole est l'écrin de multiples joyaux, le chardonnay s'y épanouit à merveille jusqu'à son point le plus au sud. Ce Saint-Véran Les Cras Blanc 2013 va justement droit au but dès le premier coup de nez avec ses arômes délicieusement crémeux, de noisettes grillées et de sureau. La bouche est copieuse et s'inscrit dans un style dense et cristallin, c'est la bouteille ultra-digeste, qui montre que le voisin de Pouilly-Fuissé fait partie de ses futurs grands terroirs qui méritent toute notre attention. Le Mâconnais est magique !

    Découvrir la cuvée

  • Domaine des Valanges - Saint Véran - Blanc - 2013

    Domaine des Valanges - Saint Véran - Blanc - 2013

    Le Saint-Véran 2013 soutient des parfums d'amande fraîche, de lime et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin au profil incisif, tendu sur le fil, mais ciselé et croquant. Nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !

    Découvrir la cuvée