Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin - Clos Prieur - Rouge - 2016

Vin :

Porté par une belle générosité, une matière profonde et parfumée, le Gevrey-Chambertin Clos Prieur Rouge 2016 affiche en parallèle de la fraîcheur, une tension raffinée et une belle assise finale. Dans ce millésime complet, rond et charnu, ce Clos Prieur révèle toute sa sève et ses terres marneuses profondes. Un vin taillé pour la garde !

Vinification :

Vendanges manuelles, pigeage quotidien durant la fermentation alcoolique, qui est effectuée en cuve.
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 30% de fûts neufs.

Robe :

Rouge rubis sombre et brillant.

Nez :

Parfums de fruits rouges, de cerise et de framboise.

Bouche :

Fraîche et raffinée sur un fruit juteux, cette cuvée de pleine sève libère un jus à la trame ronde et charnue.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Tournedos, entrecôte sauce au poivre, fromages affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Maison séculaire, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, les plus beaux coteaux de la Côte d’Or constituent un patrimoine inestimable que Faiveley met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.

En côte de Nuits, la Maison reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières.