Bourgogne
Jean Claude Boisset - Gevrey Chambertin - Rouge - 2011
Caractéristiques
Pays/Région : Bourgogne
Millésime : 2011
Dénomination : AOP Gevrey-Chambertin
Cépage : 100% Pinot Noir
Alcool : 12,5 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Vin :
Pur, charnu et presque sensuel le Gevrey-Chambertin 2011 fait partie des très grandes réussites du millésime. Remarquable de concentration et de finesse, les arômes de fruits noirs sont relayés par les épices dans une bouche merveilleusement gainée par des tanins de premier choix. Le niveau obtenu ici dépasse nombre de premiers crus.Vinification :
Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts (30% fûts neufs) sur lies.Robe :
Robe pourpre profonde.Nez :
Arômes de fruits noirs avec des notes d'épices.Bouche :
Bouche pure et charnue sur un fruit tout en finesse. C'est une cuvée gainée par de superbes tanins qui allie raffinement et concentration avec brio.
Température :
A servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Filet de bœuf, caille aux raisins, canette rôtie.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2025L'Empire Boisset s'est doté d'une production d'élite issue des meilleurs terroirs de Bourgogne. L’anticonformiste et ultra talentueux Grégory Patriat orchestre les vinifications de ces approvisionnements de rêve et toutes les cuvées sont serties du sceau de l’excellence. L’exceptionnelle réussite de "JCB", réside notamment dans la plénitude de constitution des vins dès l’entrée de gamme.