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Bourgogne

LA CHABLISIENNE - CHABLIS - LA SEREINE BLANC 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2009
  • Appellation : Chablis AOC
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Classification :
  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Maison citée et recommandée par la RVF, Bettane et Desseauve, Gault&Millau, Hachette...

Vin : Le Chablis La Sereine blanc 2009 évoque la tension et la minéralité des plus belles bouteilles de l’appellation. Les premiers arômes d’agrumes laissent place à de délicieuses notes crayeuses. D’une persistance magnifique, la bouche s’allonge dans un joli volume agrémentée d’une touche saline.

Vinification : Débourbage statique à froid avant départ en fermentation, fermentations alcoolique et malolactique en cuve, élevage d'une durée de 12 mois sur lies fines en cuve et en petit fût.

Robe : Robe brillante, reflets verts pâles.

Nez : Premier nez dominé par les agrumes, notes crayeuses et minérales après aération.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Crustacés, risotto aux fruits de mer, poissons.

Garde : A boire jusqu'en 2017

Domaine :Sublimés par une minéralité incomparable, les vins de La Chablisienne offrent une précision de fruit exceptionnelle sur les plus grands terroirs de Chablis. Grands Crus, Premier Crus et cuvées classiques de la Maison sont les références incontournables de la région. Témoignages de ce savoir-faire presque centenaire, ces trois Chablis de grand standing sont aujourd’hui proposés au meilleur prix.

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