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Bourgogne

La Chablisienne - Chablis 1er cru - Les Lys - Blanc - 2015

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Dénomination : AOP Chablis 1er cru
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Cave citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Cave notée 2 étoiles dans le Guide Bettane & Desseauve 2020
Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité !

Vin : Bien marqué par sa minéralité, le Chablis 1er Cru Les Lys 2015 détaille des notes iodées, de fleurs blanches et d’acacia, bien soutenues par un élevage fin et discret. De belle maîtrise, ce chardonnay élégant et appétant est un sans faute, destiné à accompagner un bar rôti ou un tartare de dorade. Un délice !

Vinification : Vendanges manuelles, élevage de 15 mois sur lies fines en cuves et en foudres.

Robe : Doré clair de belle brillance.

Nez : À la fois frais et marqué par le minéral. Parfums de fleurs blanches, d'acacia complétés de notes de coquilles d'huîtres et de boisé discret.

Bouche : Confirme le nez, la texture est extrêmement bien gérée ! C'est un chardonnay qui se veut élégant et appétant.

Temperature : À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Apéritif, aumônières de noix de Saint Jacques, blanquette de veau.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2022

Sans conteste, La Chablisienne est la référence du terroir de Chablis. Plus important producteur de l’appellation, elle est aussi l’une des meilleures et des plus dynamiques coopératives de France, aussi adroite au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Tous les vins profitent d’une excellente maîtrise technique, et l’on ne peut que se réjouir de ces standards de qualité d’autant que les prix restent sages.