Louis Latour - Chambolle-Musigny - Rouge 2008

Vin : Chambolle-Musigny est une appellation qui cultive la confidentialité, des vins extrêmement rares recherchés pour leur délicatesse et leur finesse. Sur ce Chambolle-Musigny 2008, le nez rappelle la framboise bien mûre agrémenté d’une touche d’élevage boisé-vanillé. Une belle trame soyeuse en fait un vin d’un extrême raffinement. Berceau des Grand Cru Bonnes Mares et du rarissime Musigny, Chambolle-Musigny reste avec Vosne-Romanée le lieu de naissance des plus grands pinots noirs du monde.

Vinification : Vendanges Manuelles, Fermentation traditionnelle en cuve ouverte, élevage de 10 à 12 mois en fût de chêne.

Robe : Robe d'un rouge rubis assez soutenu.

Nez : Nez ample et intense, arômes de réglisse et de fruits rouges (framboise).

Bouche : En bouche, le vin est riche, élégant et complexe avec une belle rondeur et un soyeux magnifique.

Temperature : A servir entre 13 et 15°C.

Accord mets et vin : Viandes grillées, fromages affinés.

Garde : A boire dès maintenant et jusqu'en 2018

Illustre Maison familiale de Bourgogne, Louis Latour a bâti sa réputation grâce à son approche unique des grands vins. Dix générations se sont succédées et ont tenu le domaine à l’écart des effets de mode. Le fruit est adroitement diffus et les textures sont infiniment langoureuses.