Divers

  • DOMAINE ERIC BORDELET

    Dans la Vallée de la Loire, le Domaine Eric Bordelet donne véritablement une autre dimension aux cidres et poirés ! Situé en Normandie méridionale, sur le massif armoricain, dans le prolongement du Domfrontais aux confins de la Mayenne et de l'Orne, Eric Bordelet, alors sommelier d'origine, reprend l'affaire familiale en 1992 après un vigoureux apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.

    Fort de 19 hectares, le Domaine Eric Bordelet est établie sur des schistes « Grand cru ». Ce sont généralement des roches assez tendres, donnant naissance à des terrains limoneux ou limono-argileux. Depuis une dizaine d’années, L’agriculture pratiquée est biologique. En effet Eric Bordelet estime que l’agriculture bio-dynamique semble être la mieux adaptée afin de bonifier le fruit.

    Pape de la bulle normande, Eric Bordelet dompte la planète cidre. Ce dernier possède même, la licence Qualité France d'engagement de production biologique. Fort de cette récompense, les plus grandes tables étoilées se disputent ses cuvées, bien conscientes que ce surdoué réenchante le verger avec une réussite déconcertante. Véritable perle de la Vallée de la Loire, partez à la découverte de ces cidres et poirés !


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  • DOMAINE JEAN-LUC VIEUDRIN

    Depuis plus d'un siècle, la famille Vieudrin produit cette cuvée à Gravelles dans l'Ain. Cette propriété confidentielle de moins d'un hectare suit la méthode ancestrale pour une prise de mousse complètement naturelle. Cette toute petite propriété de moins d'un hectare de vignes reste bien loin de l'industrialisation de son voisin Cerdon. Découvrez et appréciez ici la confidentialité des cuvées du Domaine Jean-Luc Vieudrin.


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