Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Savagnin Les Molates - Blanc - 2018

Vin :

Voilà un blanc affûté ! Le Savagnin Les Molates 2018 déploie un jus de grande finesse, aux accents de poire juteuse, de fruits exotiques et d’agrumes. Franc et citronné, bien ciselé, ce blanc enchante par sa salinité, son caractère épicé et enjoué. Issu d’un terroir calcaire, il vibre d’une belle énergie et saura satisfaire tous les adeptes de poissons crus, de cuisine épicée et de fromages affinés.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en fûts de 5 à 10 vins et élevage en fûts, avec ouillage, durant 22 mois.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Arômes de poires et fruits exotiques mêlés à des notes d'agrumes.

Bouche :

Franche et citronnée, cette cuvée au profil bien ciselé vous enchantera par sa belle énergie et son caractère à la fois salin et épicé.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons crus, fromages affinés, blanquette de veau à l'ancienne, boudin blanc au porto.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté qui sonnent extrêmement juste. Culture bio, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur trentaine dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département !
Cette adresse précieuse a rapidement conquis les amateurs mais sait se faire désirer car les quantités produites sont infimes…