Languedoc

Colline de l'Hirondelle

Le Domaine Colline de l’Hirondelle se situe à la sortie du village de Douzens, non loin de Château La Baronne, en direction des Corbières, dans la région du Languedoc-Roussillon. Présente sur deux appellations ; Corbières et Vin de France, le domaine est né de la rencontre entre un fils de vigneron languedocien et une californienne passionnée : Didier Ferrier et Jennifer Buck.

Le domaine forme un ensemble de 7 hectares entièrement cultivé en bio. Les vignes du Domaine Colline de l’Hirondelle se composent notamment de très vieux cépages de Carignan plantés en 1923, mais également de Chenançon, de Grenache et de Syrah.

La Colline de l’Hirondelle produit 4 vins : le « Ventilo », rosé créé à partir du cépage Chenançon, ainsi que 3 vins rouges : le « Carignan 1515 », « L’Oiseau » et le « Cocolico ». Ces vins, tous issus de l’agriculture biologique sont uniques. Leur originalité et leur pureté font leur différence et leur réputation. Laissez-vous séduire par ces perles de vins.


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Colline de l'Hirondelle : Les vins sélectionnés par VenteALaPropriete.com

  • Colline-de-lHirondelle-Vin-de-France-Oiseau-Rouge-2012

    Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Oiseau - Rouge - 2012

    Le carignan s'invite dès le premier nez avec d'intenses effluves de fumé-minéral, de violette mais aussi de poivre noir puis cette dégustation de l'Oiseau 2012 nous confirme le duo gagnant de l'élégance d'un fruit juteux et de la douceur des tanins. Flamboyant et jovial, c'est un vin précis, gourmand, insolent, différent, mais en tout point séduisant ! Encore un Languedoc hors du commun qui ne laissera personne insensible !

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  • Colline-de-lHirondelle-Vin-de-France-Cocolico-Rouge-2011

    Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Cocolico - Rouge - 2011

    Savoureux, fin et voluptueux Cocolico 2011 est un vrai vin de plaisir. Remarquable de franchise, ce jus gourmand et expressif est la cuvée de copain par excellence. Pas besoin de motif particulier pour l'ouvrir ou plutôt toutes les raisons seront bonnes. Une bouteille à déboucher au débotté pour accentuer le plaisir de l'instant.

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  • Colline-de-lHirondelle-Vin-de-France-Oiseau-Rouge-2011

    Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Oiseau - Rouge - 2011

    Avec ses notes de violette, de poivre noir, de tapenade, Oiseau 2011 concilie puissance et charme avec une insolente gourmandise. La grande douceur et le soyeux des tanins s'associent avec la flamboyance de saveurs et la maturité parfaite du jus. Ce vin frais et précis, au fruit explosif, ne laissera personne insensible !

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  • Colline-de-lHirondelle-Vin-de-France-Cocolico-Rouge-2012

    Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Cocolico - Rouge - 2012

    Fruité en diable, Cocolico rouge 2012 n’en finit pas de réjouir les papilles. Notes de fruits rouges bien mûrs, de violette, d’épices et de tapenade, chair croquante et pulpeuse, tanins caressants, suavité déconcertante : la rudesse sudiste n’est pas de mise ici, place à la franchise et au jus coulant. Un vin ébouriffant, véritable concentré de terroir languedocien.

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  • Colline-de-lHirondelle-Corbieres-Oiseau-Rouge-2010

    Colline de l'Hirondelle - Corbières - Oiseau - Rouge 2010

    Sous une robe rubis brillant aux reflets grenat, le Corbières cuvée Oiseau rouge 2010 développe des arômes d'aubépine, d'olives et de fruits noirs, preuves que les cépages grenache, syrah et vieux carignan ont parfaitement mûri sous le soleil languedocien. La palette aromatique à la fois gourmande et précise ne laissera personne insensible tant le fruit explose en bouche.

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  • Colline-de-lHirondelle-Corbieres-Oiseau-Rouge-2009

    Colline de l'Hirondelle Corbières Oiseau Rouge 2009

    La cuvée Oiseau rouge 2009 est un Corbières typé dont la chair révèle une belle structure de bouche. Sous un beau rubis brillant aux reflets grenat se développent des arômes d'aubépine, d'olives et fruits noirs, signes que le grenache, la syrah et le vieux carignan ont bien mûri. La maturité du fruit est juste parfaite. C'est un grand Languedoc à petit prix, à ne rater sous aucun prétexte.

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