Languedoc

Domaine La Terrasse d'Elise

Le Domaine la Terrasse d’Elise se situe à Aniane, dans le Languedoc. Son propriétaire, Xavier Braujou, est un artisan vigneron solitaire et résolu qui élabore des vins passionnants, totalement avant-gardistes. La ligne tendue et fraîche avec une dimension tannique quasiment nulle de toutes ses cuvées préfigure un nouveau profil de vins dans la région du Languedoc. Les sommeliers ne s’y sont pas trompés et l’on retrouve ces vins sur les tables des plus grands chefs de la bistronomie…

Le vignoble de la propriété s’étend sur 12 hectares de vignes placés sous les appellations IGP Pays d’Hérault et VDP de l’Hérault. Les cépages présents au Domaine la Terrasse d’Elise sont le Cinsault, le Carignan, le Syrah et le Mourvèdre. Xavier Braujou produit des vins issus de vieilles vignes au rendement faible. Le travail demandé est draconien mais le résultat est sans appel… Les vins reflètent à la perfection leur terroir.

Le Domaine la Terrasse d’Elise fait incontestablement partie des plus grands domaines du Languedoc, au même titre que Villa Symposia ou encore L'Ostal Cazes. Nous vous proposons sa cuvée « Le Pradel » Rouge millésime 2010.


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Domaine La Terrasse d'Elise : Les vins sélectionnés par VenteALaPropriete.com

  • Domaine-La-Terrasse-dElise-IGP-Herault-Le-Pradel-Rouge-2010

    Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel Rouge 2010

    Pradel 2010 est un grand vin de pur cinsault. Sa chair est délicieusement croquante et savoureuse. Déshabillée de ses tanins, la pulpe du fruit n’est plus que fraicheur et arômes. Dès le premier contact avec le vin, la texture large nous enveloppe le palais avec une grande douceur. La bouche est longue et aérienne, une légère note d’herbe de Provence et d’épices vient couvrir la finale pour nous rappeler que dans cet océan de fraicheur, nous sommes bien le sud. Un régal absolu.

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