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Languedoc

CLOS DES AUGUSTINS - PIC SAINT LOUP - LE ROSÉ D'ANDRÉ 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Languedoc
  • Millésime : 2009
  • Appellation : Pic Saint Loup AOC
  • Cépage : Assemblage de Syrah et Grenache
  • Classification :
  • Alcool : 0 % vol.
  • Couleur : Rosé
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin :

Vinification : Vendanges manuelles, tri sélectif, égrappage et foulage. Fermentation à basse température pendant vingt jours. Élevage en cuves.

Robe : Robe brillante, grenadine.

Nez : Nez fruité, arômes d'épices douces.

Temperature : A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin : A l'apéritif, salades composées, poissons grillés, tapas.

Garde : A boire jusqu'en 2011

Domaine :Au début du 20e siècle, les deux arrières grands-pères, prénommés tous les deux Augustin, travaillaient déjà la vigne sur ces 22 hectares de terres, au pied du Pic Saint-Loup. En 2005, Frédéric acquiert 6 hectares sur la commune de Fontanès sur le terroir de La Roque, auquel on rajoute 4 hectares de vieille Syrah sur la commune de Saint Mathieu de Tréviers. L’histoire continue, la succession est assurée. Aujourd’hui, Frédéric, aidé de son frère Damien, et avec le soutien de leur père Roger, (et toujours sous l’œil bienveillant d’Odile !) préside à la destinée des vins du Clos. Le rosé porte le nom d’André, en souvenir de son grand-père paternel.

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