Domaine de L'Ostal - Minervois-La Livinière - Grand Vin - Rouge - 2016

Vin :

Cuvée icône du domaine, le Grand Vin 2016 est un rouge de belle maîtrise, au fruit très mûr, porté par un élevage luxueux à la bordelaise. Les saveurs de fruits rouges et noirs, les épices, le jus concentré tout en finesse forment un vin distingué, long et élégant. Une bien belle expression sudiste, à l’allonge distinguée. Noté 16/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne français durant 12 mois.

Robe :

Couleur rouge sombre, quelques reflets carmin.

Nez :

Arômes de fruits rouges mêlés à de belles notes épicées.

Bouche :

Toute en finesse et en concentration sur un fruit mûr à souhait. C'est un vin de belle maîtrise, distingué, long et élégant porté par un élevage luxueux à la bordelaise, l'ensemble est d'une grande justesse et d'une belle profondeur.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, pigeon rôti aux cèpes, filet de bœuf en croûte, canard aux olives.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Propriétaire du Grand Cru Classé de Pauillac Château Lynch-Bages, Jean-Michel Cazes double sa réussite dans le Languedoc, sur des terres calcaires d’une résonance unique. Le Domaine de L'Ostal est devenu l’un des plus brillants joyaux de la région, un phare de la viticulture française.
La recherche de finesse, d’élégance et de plénitude ont hissé les vins à un sommet, portés par un fruit vibrant et une complexité étonnante.