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Languedoc

Villa Symposia - Languedoc - Equilibre - Rouge - 2015

Caractéristiques

  • Pays/Région : Languedoc
  • Millésime : 2015
  • Dénomination : AOP Languedoc
  • Cépage : 60% Syrah, 15% Carignan, 15% Cinsault, 7% Grenache noir, 3% Mourvèdre
  • Alcool : 13,5 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Guide Robert Parker : 90/100

Vin : A dominante de syrah, la cuvée Equilibre 2015 offre une plénitude totale. Déroulant un fruit juteux, pur et précis, enrobant une matière de demi-corps, pas trop puissante, elle offre une version limpide et gourmande du Languedoc. Comment ne pas succomber à sa dimension pleine et savoureuse et … son équilibre ? Avec ses parfums de fruits noirs intenses, cette cuvée sans fard récite le terroir languedocien avec une aisance déconcertante. Nous sommes conquis !

Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 9 à 10 mois en foudres de bois et demi muids pour le Mourvèdre, et cuves inox pour les Carignans.

Robe : Robe rubis profonde.

Nez : Nez juteux sur des arômes intenses de fruits noirs.

Bouche : Bouche pleine et savoureuse sur un fruit gourmand. Dotée d'une matière pure et précise, cette cuvée de demi-corps offre une version avenante et équilibrée du terroir languedocien.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Viandes grillées, lapin à la provençale.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2023

Villa Symposia s’affirme d’année en année comme l’une des toutes meilleures adresses du Languedoc. Issus d’un fruit généreux et ensoleillé, dotés d’une énergie à couper le souffle, les vins racontent la région de la plus belle des façons.