Complices de Loire - Touraine - Pointe d'Agrumes - Blanc - 2014

Vin :

Porté par une franche vivacité, ce Touraine Sauvignon Pointe d’Agrumes 2014 réjouit par son dynamisme et son expression aromatique bien développée. Notes de pomelos, de tilleul, de fleurs blanches : il évite tous les écueils propres à son cépage, livrant une partition subtile et nuancée du sauvignon, avec juste ce qu’il faut de gras et de volume. Reste le côté désaltérant, bon enfant de ce blanc de grande soif, à partager largement avec tous les amateurs de bonne chère.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage en cuves inox.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Notes de pomelos, de tilleul, de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche fraiche et vivace sur un fruit croquant. Idéalement équilibré entre gras et volume, cette cuvée séduit par son interprétation juste du sauvignon, dans un style pur et désaltérant irrésistible.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, petite verrine de saumon mariné à l'aneth, fromages de chèvres frais, poissons grillés à la plancha, sushis, sashimi.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Associés pour le meilleur, François-Xavier Barc et Gérald Vallée forment un duo qui détonne dans le paysage ligérien. Avec eux, une nouvelle façon de voir le vin est née, ponctuée d’exigence et de rigueur à tous les étages. Bien inspirés, ces deux dénicheurs de raisins élaborent des cuvées de toute beauté, gracieuses et gourmandes à souhait, permettant au plus grand nombre de découvrir les vins de Loire sans se ruiner.