Loire

Domaine le Rocher des Violettes

Le Domaine le Rocher des Violettes se situe à Saint-Martin le Beau. Dans la lignée des plus grands Xavier Weisskopf affirme ici un renouveau stylistique qui fait déjà école. Obsédé par la précision des élevages et la netteté du fruit, le jeune homme manie le chenin avec un talent fou. Son petit domaine n’est d’ailleurs pas resté inconnu très longtemps, à peine créé, il a emporté l’adhésion des critiques qui ont salué des cuvées assurées et impeccablement ciselées.

Le vignoble de la propriété s’étend sur 13 hectares de vignes placés sous les appellations Montlouis (9 hectares) et Touraine (4 hectares). Les cépages présents au Domaine le Rocher des Violettes sont le Chenin, le Sauvignon, le Côt, le Grolleau et le Cabernet Franc. Le propriétaire, véritable amoureux de la nature et du vin, a naturellement choisi d’orienté son domaine vers l’agriculture biologique. Le rendement est également raisonné et les vendanges manuelles.

Le Domaine le Rocher des Violettes est incontestablement l'une de nos plus belles découvertes de la Loire. Il fait partie de ces petites perles qui ne demandent qu’à être bues à leur juste valeur, des vins francs, qualitativement excellents. Les buveurs d’étiquettes passeront leur chemin, les amateurs de vins de Loire trouveront quant à eux une belle destination ! Nous vous proposons sa cuvée « Touche Mitaine » Blanc sur les millésimes 2007 et 2011. A ne rater sous aucun prétexte !


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Domaine le Rocher des Violettes : Les vins sélectionnés par VenteALaPropriete.com

  • Domaine-le-Rocher-des-Violettes-Montlouis-sur-Loire-Touche-Mitaine-Blanc-2015

    Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Touche Mitaine - Blanc - 2015

    Impeccablement ciselé, Touche-Mitaine Montlouis-sur-Loire Blanc 2015 dévoile en un instant toute la capacité du vigneron à magnifier le chenin. Doté d’une belle énergie crayeuse, de notes de poire juteuse et d’un bouquet légèrement acidulé, il offre un équilibre idéal entre concentration, finesse et fraîcheur. La personnalité franche et revigorante de ce blanc sec est totalement réjouissante !

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  • Domaine-le-Rocher-des-Violettes-Montlouis-sur-Loire-Les-Borderies-Blanc-2014

    Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Les Borderies - Blanc - 2014

    Parfaitement exécutée la cuvée les Borderies 2014 est un Montlouis sur Loire, sec-tendre, d'un équilibre fantastique. La bouche est ample, moelleuse, avec un grain particulier en total adéquation avec la palette aromatique sur les fruits blancs et plus particulièrement la poire juteuse. "En terme de gastronomie, c'est génial sur les fromages affinés, la cuisine orientale, des chop suey de légumes et gingembre, homard sauce maltaise... Divin!" Olivier Poussier.

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    Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - Touche Mitaine - Blanc - 2011

    Fin, pur, aux contours joliment dessinés, avec un équilibre idéal entre concentration et fraîcheur, Touche Mitaine 2011 dévoile en un instant toute la capacité du vigneron à magnifier le chenin. La cuvée est dotée d’une belle énergie crayeuse et d’un bouquet légèrement acidulé. La personnalité franche et revigorante de ce blanc ciselé est totalement réjouissante.

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  • Domaine-le-Rocher-des-Violettes-Montlouis-sur-Loire-Touche-Mitaine-Blanc-2007

    Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - Touche Mitaine - Blanc 2007

    A 6 ans, Touche Mitaine 2007 est à l’âge de raison. Toujours aussi précise et joliment bordée, les arômes tantôt acidulés ont évolué vers des notes de cire et de miel. La texture de bouche affiche une grande d’amplitude et la palette aromatique s’est amplifiée. La vivacité s’est muée en sagesse.

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