Loire

Pascal Jolivet - Pouilly Fumé - Griottes - Blanc - 2011

Caractéristiques

  • Pays/Région : Loire
  • Millésime : 2011
  • Dénomination : AOP Pouilly-Fumé
  • Cépage : 100% Sauvignon
  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 150 cl

Vin : De belle énergie, le Pouilly-Fumé Griottes Blanc 2011 déploie une trame fine et racée, totalement épanouie. D’un style élégant, chatoyant, ce pouilly s'exprime avec un grand raffinement, libérant par touches discrètes ses saveurs acidulées d’agrumes et de fleurs blanches. Grand blanc de gastronomie il récite une palette complexe que le format magnum renchérit. Savourez-le dès l’apéritif et sur un beau poisson blanc.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes en cuves thermorégulées.

Robe : Robe or pâle aux reflets verts.

Nez : Nez fin sur des notes acidulées d'agrumes et de fleurs blanches.

Bouche : Bouche raffinée et énergique sur un fruit épanoui. Dotée d'une trame fine et racée, cette cuvée chatoyante jouit d'une aura gastronomique et nous séduit d'autant plus dans ce format prestigieux.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Viandes blanches, crottins de Chavignol, crustacés.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2022

Domaine : Maison dynamique menée par Pascal Jolivet, ce domaine, fort de trente hectares répartis sur Pouilly-Fumé et Sancerre, travaille énergiquement à la production de vins qui ornent aujourd’hui les tables des plus grands chefs. Il se dégage de chaque flacon une élégance et une typicité remarquable qui font de ce domaine l’une des références actuelles de la vallée de la Loire.

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