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Loire

Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2012

Caractéristiques

  • Pays/Région : Loire
  • Millésime : 2012
  • Dénomination : AOP Chinon
  • Cépage : 100% Cabernet Franc
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.

Vin : Le Chinon 2012 cuvée Domaine arbore une robe brillante rubis cerise et un nez qui laisse le cabernet s'exprimer dans un registre mûr et frais. La bouche est une pure gourmandise, fine et élancée, elle ravira les amateurs de vins souples et juteux, dans son expression la plus plaisante et fruitée. Découvrez ce fringant 2012 vinifié par un as de l'appellation Chinon !

Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 10 mois en cuves inox.

Robe : Robe rubis brillante.

Nez : Arômes de fruits rouges et noirs frais.

Bouche : Bouche fraiche et gouleyante sur un beau fruit lumineux. C'est une cuvée juteuse de pure plaisir qui ravira par son coté digeste et fruité.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Dorade royale au vin rouge, poulet sauté chasseur, tendron de veau, petit salé aux lentilles, côte de cochon ibérique au sautoir.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

La Loire revendique avec raison sa troisième place en terme de superficie de vignes plantées en France. Philippe Alliet fait honneur à ce vignoble ligérien et fait partie des vignerons les plus sérieux de l'appellation Chinon. Avec une production de près de vingt hectares, il bichonne avec talent les belles pentes de Cravant les Côteaux, terroir où le cabernet franc peut s'exprimer pleinement et rivaliser ainsi avec les meilleures expressions bordelaises. Découvrez sa cuvée domaine sur un millésime 2012 qui déjà montre un fruit débordant de fraîcheur, à consommer sur sa jeunesse, une belle opportunité pour vos repas ensoleillés.