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Mâcon

DOMAINE DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSÉ - VIEILLES VIGNES - BLANC - 2012

Caractéristiques

  • Pays/Région : Mâcon
  • Millésime : 2012
  • Appellation : Pouilly-Fuissé AOC
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)

Vin : Divinement élaboré, ce Pouilly Fuissé Vieilles Vignes blanc 2012 s'épanouit pleinement dans un style mûr et opulent à la fois, tout en équilibre. Au nez les subtiles notes toastées grillées mêlées à des touches de fruits mûrs attisent le désir, tandis qu'en bouche une matière riche et voluptueuse prend le relai et nous inonde d'une minéralité terriblement rafraichissante. Nous avons véritablement affaire à un vin « haute couture », une alternative intéressante au Puligny-Montrachet.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification et élevage en barriques neuves de plusieurs vins.

Robe : Robe dorée brillante.

Nez : Arômes toasté grillés.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Crustacés, poissons d'eau douce, pâtés et terrines, escargots.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Domaine :Guy Savoie, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise, … pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective. Son talent ne souffre pas de contestations et ses cuvées font toujours mouche.

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