Domaine Nicolas Maillet - Mâcon Verzé - Blanc - 2016

Vin :

Nourri de vieilles vignes et du soleil de coteau, le Mâcon-Verzé Blanc 2016 profile un jus foisonnant, tout en arômes de fleurs blanches et de fruit croquant. Particulièrement soigné, ce chardonnay exemplaire libère un jus de grande énergie, affranchi de tout effet boisé, offrant un fruit pur et abondant. C’est un superbe blanc fédérateur, à l’aise dès l’apéritif, sur des fruits de mer ou de beaux poissons. Digeste, aérien, croquant, équilibré, c’est un enchantement ! Noté 16,5/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique de 9 mois avec levures indigènes.

Domaine certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

Robe :

Robe jaune brillant d'une belle intensité.

Nez :

Nez parfaitement mûr sur des notes de fleurs blanches et de fruit croquant.

Bouche :

Bouche fraîche et dynamique portée par un fruit pur et abondant. Dotée d'un profil terriblement digeste, cette cuvée nous charme par son attaque croquante évoluant sur une trame aérienne et débordante d'énergie.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, chèvre du Mâconnais, gratin d'écrevisses, poissons de lac et rivières cuisinés meunière, traditionnelles grenouilles ou escargots à la persillade.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Nicolas Maillet, vigneron passionné, cultive en bio depuis les premières heures les sept hectares de très vieilles vignes du domaine familial. Les résultats ne se sont pas fait attendre, la production est parmi les meilleures de son appellation mais aussi parmi les plus recherchées.