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Mâcon

Domaine Roger Lassarat - Saint-Véran - Plaisir Blanc 2008

Caractéristiques

  • Pays/Région : Mâcon
  • Millésime : 2008
  • Dénomination : AOP Saint-Véran
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Sélectionné parmi les meilleurs producteurs de sa région dans le guide des meilleurs vins de france 2011

Vin : Le Saint-Véran Cuvée Plaisir 2008 offre une bouche ronde, presque onctueuse. Le fruit est littéralement porté. Une touche d’acidité vient caresser cette chair exquise et rafraichissante. Du plaisir, rien que du plaisir !

Vinification : Vendanges manuelles avec tri, pressoir pneumatique sans foulage. Élevage et vinification pour 10% en fûts et pour 90% en cuves thermo régulées puis assemblage. Collage sans filtration.

Robe : Robe jaune or, aux reflets verts.

Nez : Arômes floraux, associés à des parfums de fruits à chair blanche.

Bouche : Bouche ronde, presque onctueuse, attaque franche, bonne persistance aromatique, finale fraîche avec une pointe de vivacité qui donne un vin très équilibré et harmonieux.

Temperature : A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin : A l'apéritif, poissons, crustacés, fruits de mer, quenelles sauce Nantua, gratin de fruits de mers, viande blanche (volailles de Bresse, médaillon de veau à la crème...).

Garde : A boire jusqu'en 2012

Roger Lassarat est un amoureux des sols et de la vigne. Hors de question pour ce natif de la région de négliger les terroirs qui l’ont vu naître. Ici, le travail des vignes est permanent, et les rendements parfaitement maîtrisés. Ces 3 cuvées en sont le savoureux résultat. A travers leur dégustation, découvrez pourquoi le domaine Lassarat est devenu l’une des adresses les plus sûres de la région.