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Bourgogne

DOMAINE DES VALANGES - SAINT VÉRAN - BLANC - 2013

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2013
  • Appellation : Saint-Véran AOC
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin : Le Saint-Véran 2013 soutient des parfums d'amande fraîche, de lime et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin au profil incisif, tendu sur le fil, mais ciselé et croquant. Nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !

Vinification : Vendanges manuelles, vinifié 100% en cuve.

Robe : Robe jaune pâle, quelques reflets verts, signe de jeunesse.

Nez : Arômes très purs, cristallins, rassemblent les fleurs blanches et l'amande fraîche.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Apéritif au chèvre frais, sushis, toasts au saumon mariné à la coriandre, feuilletée de volaille et ris de veau, fricassée d'escargot à la persillade, sandre ou daurade au beurre blanc.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2026

Domaine :Comptant huit hectares sur les onze plantés au Domaine des Valanges, leur chardonnay est majoritairement placé sur les beaux terroirs de l'appellation Saint-Véran et de Pouilly Fuissé son voisin. La culture de la vigne respecte complètement l'environnement, c'est sur les vignes récoltées sur les pentes de Davayé que nos experts ont jeté leur dévolu, découvrant ainsi une cuvée dont l'avenir est prometteur et dont le prix angélique a participé à confirmer leur choix.

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