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Provence

Caves d'Esclans - Côtes de Provence - Whispering Angel - Rosé - 2014

Caractéristiques

  • Pays/Région : Provence
  • Millésime : 2014
  • Dénomination : AOP Côtes de Provence
  • Cépage : Assemblage de Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah et Tibouren
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rosé
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation !

Vin : Le Côtes de Provence Whispering Angel 2014 provient des Caves d’Esclans, négociant vinificateur, qui produit entre autre Garrus, le fameux rosé le plus cher du monde. Whispering Angel est un rosé haut en couleur. La délicatesse de ses arômes fruités alliée au croquant de son jus égayeront vos apéritifs et vos repas tout entiers. C'est une bouteille au succès garanti !

Vinification : Vendanges manuelles, eraflage et foulage léger, vinification du jus de goutte et du jus de presse en cuve inox.

Robe : Robe pétale de rose.

Nez : Nez subtil sur des arômes de grenade et de pomelos.

Bouche : Bouche élégante et dotée d'une belle fraicheur sur un fruit croquant. C'est une cuvée équilibrée avec une finesse indéniable.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Apéritif, salade printanière, fruits de mer, grillades.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Les Caves d'Esclans sont un phénomène incontournable de la Provence. Les moyens mis en œuvre par Sacha Lichine sont faramineux ! Toutes les cuvées sont issues de très vieilles vignes, les vendanges sont faites exclusivement dans des petites caisses pour prévenir l’oxydation, les raisins sont triés trois fois afin de ne conserver que le précieux et l’élevage est fait dans de luxueux demi-muids, le « must » des contenants… enfin Patrick Léon, vinificateur de Mouton Rothschild pendant plus de 20 ans, est le chef-d’orchestre de cette superproduction.