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Provence

Château Simone - Palette - Rosé - 2014

Caractéristiques

  • Pays/Région : Provence
  • Millésime : 2014
  • Dénomination : AOP Palette
  • Cépage : 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires (Syrah, Carignan, Manosquin...)
  • Alcool : 14 % vol.
  • Couleur : Rosé
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015

Vin : Inclassable, le Rosé 2014 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin à la fois vineux et bien élancé, avec ses notes de roses fanées, de cuir et d'épices se démarque indéniablement de la mode subie des rosés transparents et dilués. Celui-là s'exprime puissamment ! Avec une race indéniable !Certains n'aimerons pas, d'autres l'adulent, nous faisons parti de ceux-là. Et nous confirmons sa première place comme rosé de repas !

Vinification : Vendanges manuelles, élevage en petits foudres de chêne sur lies.

Robe : Robe grenadine orangée aux reflets orangés.

Nez : Notes de roses fanées, de cuir et d'épices.

Bouche : Bouche vineuse et élancée sur un fruit à la palette aromatique complexe. Puissante et racée, cette cuvée se démarque immanquablement par son intensité et son ampleur.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Brochette de saint-jacques, acras de morue, bouillabaisse, sardine à l'huile.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2022

Jamais détrôné de son piédestal, Château Simone reste année après année au sommet de la hiérarchie provençale. Il faut dire que les vins se distinguent par un équilibre et une race incroyables, portés par le terroir de Palette, unique au monde, et des vinifications de haut niveau.