Rhône

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes - Trassegum - Rouge - 2011

Caractéristiques

  • Pays/Région : Rhône
  • Millésime : 2011
  • Appellation : Costières de Nîmes AOC
  • Cépage : 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Mourvèdre
  • Classification :
  • Alcool : 14 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse et recommandable.

Vin : La cuvée Trassegum rouge 2011, filtre d’amour en occitan, nous ensorcèle immédiatement par les volants empourprés de sa robe intense. Au nez, on identifie immédiatement les racines sudistes: les arômes de fruits noirs sont mêlés à des touches de garrigue et d’herbes sèches. La matière riche et largement épicée brille par sa force d’expression. C’est une cuvée attachante, un vrai délice !

Vinification : Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne puis de 8 mois en cuves béton.

Robe : Robe pourpre profonde.

Nez : Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Canard aux olives, épaule d'agneau confite, jarret de veau printanier, magret de canard aux cerises.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Domaine : Créé en 1998, le Château d’Or et de Gueules a rapidement conquis les palais les plus exigeants. Le domaine s’attache à produire des vins de caractère, à l’image de la talentueuse propriétaire-vigneronne Diane de Puymorin. Actuellement en troisième année de conversion biologique, le domaine a su retranscrire sur le millésime 2011 une magnifique complexité grâce à des élevages sur mesure.

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