Domaine Aurélien Chatagnier - Condrieu - Blanc 2011

Vin :

Le Condrieu 2011 est une merveille de style. La matière épurée exprime toute l'essence du viognier.
L’acidité du millésime convient en effet, parfaitement à ce cépage. Elle donne vigueur et éclat au fruit. Les notes graciles de pêche blanche et d’abricot vibrent d’une tension maximale pour les plus grands bonheurs gastronomiques. Le tact de cette cuvée est formidable. La persistance de bouche fait étalage ensuite de toute sa pureté et d’une remarquable finesse aromatique. Magnifique !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique et élevage en barrique (10% à 15% de barrique neuve) pendant 9 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez subtil sur des arômes de fruits blancs (pêche, abricot).

Bouche :

Bouche fraiche et d'une belle puissance sur des arômes abricotés.
Le bois est bien fondu dans la matière et l'équilibre entre minéralité et acidité donne un vin d'une grande sapidité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine thaï, crevettes flambées au pastis, homard grillé au four et mousseline de poisson, cassolettes de coquilles Saint-Jacques.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Véritable révélation de nos Comités, le jeune Aurélien Chatagnier fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. Pétri de talent, cette nouvelle pousse du vignoble réalise des vins d’auteur, reflets élogieux de l’expression de leur terroir.