Domaine des Lises - Crozes-Hermitage - Blanc - 2015

Vin :

Rareté dans la gamme de Maxime Graillot qui jusqu'à présent s'était largement consacré à l'élaboration de vins rouges, le Crozes-Hermitage blanc 2015 s'ouvre avec de beaux arômes d'amandes grillées, de verveine en feuilles, un ensemble gracieux, fin et floral. Le millésime marque son territoire mais n'empiète pas sur l'ensemble, cette amplitude et richesse est délicieusement suave, un vin sec avec une grande élégance et persistance. Une bouteille à savourer à de multiples occasions sur une cuisine elle aussi raffinée voire même dès l'apéritif.

Robe :

Or clair.

Nez :

Nez mûr, amandes grillées, feuille fraîche de verveine.

Bouche :

Ample, riche, délicieusement suave, sec mais avec grâce et élégance. Petite amertume de finale de bouche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Vol au vent de volaille et champignons à la crème, brioche mousseline au tourteau en pain surprise, poissons de lac et de rivière meunière ou en sauce crémée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Maxime Graillot, fils du talentueux, illustre et sympathique vigneron de Crozes-Hermitage décide de voler de ses propres ailes en créant le Domaine des Lises, près de six hectares, basé sur la commune de Beaumont-Monteux. Avec des principes culturaux visant à réduire les rendements et favoriser une qualité optimale. Les vignes sont cultivées sans herbicides et les sols sont travaillés à la charrue. Maxime Graillot élabore ses vinfications en fûts et les vins produits au domaine des Lises sont réputés pour leur finesse et leur extrême élégance.