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Rhône

MAISON FERRATON - SAINT-PERAY - LE MIALAN BLANC 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Rhône
  • Millésime : 2009
  • Appellation : Saint-Peray AOC
  • Cépage : 100% Marsanne
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine 1 étoile sur le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF)
Domaine 3 étoiles dans le Parker des Vins de France

Vin : Le Mialan Saint-Peray Blanc 2009 de la Maison Ferraton tranche par sa jolie matière d’une grande finesse. Parfaitement vinifiée, c’est un vin digeste, facile d’accès à l’apport du fruit exceptionnel sur des notes citronnées et de fruits à chair blanche. Le style de la maison est remarquable dans cette finale ciselée et intense.

Vinification : Après pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures. Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 18 et 20°C. 30% du vin est vinifié et élevé en demi-muids, l’autre partie en cuve. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteilles, au printemps suivant la récolte.

Robe : Robe jaune paille, brillante aux reflets verts.

Nez : Nez expressif, arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche (pêche).

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Apéritif, coquillages, poissons.

Garde : A boire jusqu'en 2013

Domaine :La clairvoyance innée de Michel Chapoutier pour dénicher les grands vins l’a naturellement amené à s’intéresser à la Maison Ferraton, pour finalement l’acquérir en 1998. Le vignoble est depuis, totalement converti en biodynamie et « Ferraton » est aujourd’hui l’une des signatures les plus respectées de toute la Vallée du Rhône.

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