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Roussillon

DOMAINE LE ROC DES ANGES - IGP DES CÔTES CATALANES - CARIGNAN 1903 - ROUGE - 2011

Caractéristiques

  • Pays/Région : Roussillon
  • Millésime : 2011
  • Appellation : IGP des Côtes Catalanes
  • Cépage : 100% Carignan
  • Classification :
  • Alcool : 14 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2014 : 16,5/20

Vin : La cuvée Carignan 1903 fait tout simplement partie des grandes cuvées emblématiques du Languedoc Roussillon. Déclassée en vin de pays pour servir la noblesse des très vieilles vignes de carignan, voilà une nouvelle illustration des positions prises par le domaine : sacrifier son AOC pour gagner en force et en sincérité. Sur le millésime 2011, la cuvée se présente avec une profondeur et une tension hors du commun. Mûre, élégante, riche, avec des tanins très soyeux, c'est une cuvée pleine de vie qui oscille entre des notes de fruits noirs mûrs, de cacao et d’épices avec magie. Elle cultive sa différence avec une onctuosité de matière et un touché de bouche absolument hors norme !

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, cuvaison de 30 jours, élevage en foudres de 9 mois.

Robe : Robe pourpre violine intense.

Nez : Arômes de fruits rouges avec des notes de figue et de garrigue.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Civet de marcassin, perdrix d’Écosse, lièvre à la royale, canard au sang.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2023

Domaine :Le Roc des Anges est un domaine extraordinaire situé à Montner, au nord des Côtes de Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit totalement en biodynamie, des grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Rarement un domaine aura combiné dans ses vins une telle concentration de matière avec une minéralité si affirmée…

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