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Roussillon

DOMAINE LE ROC DES ANGES - IGP CÔTES CATALANES - AIGLON ROUGE - ROUGE - 2016

Caractéristiques

  • Pays/Région : Roussillon
  • Millésime : 2016
  • Appellation : IGP Côtes Catalanes
  • Cépage : Assemblage de Grenache Noir, de Carignan et de Syrah
  • Classification :
  • Alcool : 13,5 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Cuvée notée 19/20 par notre comité de dégustation !

Vin : Phénoménal ! Le Côtes du Roussillon Aiglon Rouge 2016 nous impressionne par son relief mais aussi par ses arômes de réglisse, d'olives noires et de fruits macérés. C'est une invitation à la gourmandise. Ce jus de grand tempérament aux tanins si civilisés se déploie avec célérité, rafraîchit et diffuse avec une telle énergie, c'est le haut-débit du Roussillon ! L'ensemble vibre d’une fraîcheur revigorante et notre première question à la fin de la dégustation fut : ça sort quand ? Ne ratez donc pas cette exclusivité qui est le fruit de nos bonnes relations avec le domaine.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, élevage en cuves béton.

Culture en biodynamie, vin certifié bio AB

Robe : Robe rouge intense aux reflets violacés lumineux.

Nez : Nez complexe sur des notes de fruits noirs macérés, de poivre noir, de bâton de réglisse mêlées à des touches d'olive noire.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Viandes rouges à la plancha, magrets de canard au miel et aux épices, brochette d'agneau, chevreuil aux airelles.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2021

Domaine :Le Roc des Anges est l'un des plus formidables domaines du Roussillon. Marjorie et Stéphane Gallet y produisent en biodynamie de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Rarement un vignoble aura combiné dans ses cuvées une telle concentration de matière et une minéralité aussi poussée…

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