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Sud Ouest

Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Rouge 2006

Caractéristiques

Pays/Région : Sud-Ouest

Millésime : 2006

Dénomination : AOP Gaillac

Cépage : Braucol 50%, Syrah 30%, Duras 20%

Couleur : Rouge

Contenance : 75 cl

Récompenses

Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2008.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an.

Robe :

Le vin présente une couleur pourpre sombre.

Nez :

Un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée.

Bouche :

Une bouche ample aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.

Température :

17 à 18°C

Accord mets et vin :

Il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées.

Garde :

2016

Le domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation