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Loire

Bernard Baudry - Chinon - Le Clos Guillot Rouge 2007

Caractéristiques

  • Pays/Région : Val de Loire
  • Millésime : 2007
  • Dénomination : AOP Chinon
  • Cépage : Cabernet Franc 100% - 12% vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Vin : Les sols sont labourés sans utilisation de désherbants chimiques. Nous limitons nos traitements chimiques dans la vigne en les associant avec des plantes naturelles.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en barriques durant 16 mois.

Robe : Superbe robe grenat.

Nez : Expression de fruits rouges mûres.

Bouche : Le Clos Guillot est un vin pur et franc. Sa minéralité due à la présence du tuffeau laisse s'exprimer des fruits rouges frais soutenus par une belle acidité.

Temperature : A déguster entre 15 et 18°C

Accord mets et vin : Viandes blanches, pièce de boeuf grillée ou rôtie. Petits gibiers...

Garde : 10 ans.

Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares. Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols.