Markus Molitor - Mosel - Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** GC - Weißwein - 2020

Wein:

Der mit 99/100 Parker bewertete Mosel Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Blanc 2020 ist ein Gipfel der Ausgewogenheit und Delikatesse. Selbst diejenigen, die Süßweinen gegenüber abgeneigt sind, sollten ihm erliegen, denn solche Cuvées sind den Mythen des Planeten ebenbürtig... Die Feinheit der Düfte, von reiner und reifer Frucht, Aprikose und Zitrusfrüchten, die Raffinesse und Anmut erzwingen hier Respekt. Das konzentrierte, cremige Gerüst findet ein perfektes Gleichgewicht und eine ideale Frische mit einem leicht salzigen Abgang. Eine fabelhafte Auslese mit unglaublichen 7° Alkohol. Alle Nuancen einer hochpräzisen Vinifikation, die sich viele Jahre lang halten wird (es sei denn, man erliegt ihr schon heute).

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese Ende Oktober. Pressung und Mazeration auf ihren Traubenschalen. Lange und spontane Gärung bei niedriger Temperatur. Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks.

Goldkapsel. Süßwein.

Farbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bukett:

Frisch und rein mit schönen Aromen von gelben Früchten und exotischen Früchten, die durch eine schöne Mineralität unterstrichen werden.

Geschmack:

Intensiv und präzise, der Auftakt ist offen und lebhaft. Diese Cuvée ist ein eleganter Riesling mit einer guten Tonizität und einer schönen Mineralität.

Temperatur:

Bei 8 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Japanische Küche, Teriyaki vom Schwein mit Sesam und Ingwer, Aschenziegenkäse aus Cocumont, Picodon.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2050.

Markus Molitor, der Star der deutschen Mosel, hat sein Anwesen an die Spitze der weltweiten Hierarchie gebracht. Seine Cuvées sind bei den größten Liebhabern sehr beliebt und haben internationale Anerkennung gefunden und wurden mehrfach mit der Parker-Bewertung 100/100 ausgezeichnet. Dieser likörartige Riesling Auslese 2020 ist nicht sehr weit davon entfernt und hat die Note 99/100 erhalten...!

Die komplexe Geologie, die steilsten Hänge (bis zu 80% Neigung), die Böden aus rotem Schiefer vulkanischen Ursprungs oder Sandstein schmieden Weine von magischer Reinheit, die immer von einer unglaublichen Eleganz und Konstitution geprägt sind und bei maximaler Reife geerntet werden. Diese Weine, die in trockene (weiße Kapsel), halbtrockene (grüne Kapsel) und likörartige (goldene Kapsel) Weine unterteilt sind, finden alle ihren Weg des absoluten Gleichgewichts, dank einer präzisen und kompromisslosen Vinifikation mit langer und geduldiger Reifung.