Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2021

Wein:

Der IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosé 2021 besticht durch seine intensive Farbe, seine Noten von Steinobst, seine Frische und seine Konsistenz. Es ist ein nervöser und vollständiger Rosé, der sich für die Aufbewahrung eignet und von einer gut dimensionierten Struktur, Volumen und Geschmeidigkeit getragen wird. Ein Rosé, der ideal zu weißem Fleisch oder gegrilltem Fisch passt.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese bei voller Reife, teilweises Abbeeren, Gärung und Ausbau auf der Feinhefe ausschließlich in großen Eichenfässern. Natürliche Dekantierung durch Abstich.

Farbe:

Kupferfarbenes Rosé von guter Intensität.

Bukett:

Schöne Noten von Steinfrüchten gepaart mit würzigen Akzenten.

Geschmack:

Frisch und konsistent auf einer strahlenden Frucht. Dieser Rosé bietet einen nervösen und vollständigen Saft, der von einer Struktur von guter Größe, Volumen und Geschmeidigkeit getragen wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Aufschnitt von französischem, italienischem oder sogar iberischem Rohschinken, mit Piment d'Espelette gewürzte Meeresfrüchte, Fisch vom Grill und warum nicht ein weißes Fleisch oder ein paar Entennadelstreifen, Lammkarree, Gemüse-Tian, Wiener-Kalbsmignon in Tomatensoße, kleine Felsenrotbarben mit Rosmarin auf dem Grill oder in der Pfanne.

Aufbewahrung:

Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs

Das im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnete Château Simone im Herzen der Provence ist eine Ausnahmeerscheinung und zählt zu den elitären Anwesen. Der mehrfach zum größten Weißwein des Mittelmeers gekürte Wein zeigt den rassigsten, tiefgründigsten und komplexesten Stil der gesamten Provence. Auch der Rotwein steht dem in nichts nach und verkörpert den großzügigen und kräftigen Geist dieses Terroirs.

Heute ist Château Simone zweifellos der berühmteste und begehrteste Cru der Provence unter Liebhabern. Er ist frei von jeglicher Technik und liefert weiterhin schillernde und präzise Terroirweine, die die tausend Düfte des Südens enthalten und eine Variation sublimer gastronomischer Kombinationen bieten.