Das Haus Perrier-Jouët wurde 1811 in Épernay von einem jungen Paar, Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët, gegründet.Von Anfang an waren sie entschlossen, dass ihr Haus einzigartig sein sollte. Insbesondere wählten sie den wenig genutzten Chardonnay als Signatur-Rebsorte und schufen so einen sehr unverwechselbaren, komplexen, blumigen Stil. Bis heute sind ihre kreative Freiheit und ihre unkonventionelle Beobachtung der Natur das Markenzeichen des Hauses.

Séverine Frerson, die achte Kellermeisterin bei Perrier-Jouët und die erste Frau in dieser Position, verkörpert die Seele der Champagner. Als Verantwortliche für die Assemblage vermittelt sie den Reichtum des Hauses: das Erbe der Jahrgänge, das Terroir und die Musik der Rebsorten. Für sie lässt sich die Philosophie in drei Worten zusammenfassen: „Chardonnay“ für die Eleganz, „Floral“ für die Entdeckungsreise rund um die Blumen, „Natürlichkeit“ für die Weinrebe und ihre Früchte.

Die Parzellen von Perrier-Jouët liegen im Herzen der Côte des Blancs und zeugen von der ökologisch verantwortungsvollen Bewirtschaftung der Weinberge durch das Haus (HVE-Siegel im Jahr 2016). Gleichzeitig unterstützt das Unternehmen seine Partnerwinzer in ihrem Streben nach Nachhaltigkeit. Im Rahmen ihres globalen Ansatzes hat sie ihre CO²-Emissionen seit 2009 durch Initiativen wie Transportoptimierung, grüne Energie und Ökodesign der Verpackungen um 55 % gesenkt.