Marcel Deiss - Alsace - Ribeauvillé - Weiß - 2023

Wein:

Der Alsace Ribeauvillé Blanc 2023 bringt den Riesling in seiner mineralischsten Ausprägung zum Ausdruck. Der Auftakt ist von großer Reinheit geprägt – ohne Rauchigkeit oder überreife Noten, sondern mit feinen floralen Nuancen und weißen Früchten. Am Gaumen dicht und zugleich präzise, profitiert dieser große Weißwein von einer natürlichen Säure, die ihm eine klare, belebende Frische verleiht. Ein Wein mit viel Reifepotenzial, der schon jetzt begeistert und sich problemlos über 5 Jahre und länger lagern lässt. Herzensfavorit des Verkostungskomitees – mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Sanfte und langsame Pressung. Gärung mit indigenen Hefen. 12 Monate Ausbau auf der Hefe.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Sehr rein mit floralen Aromen, Noten von weißen Früchten und einem mineralischen Akzent.

Mund:

Ein dichter und präziser Körper durch eine Balance, die durch eine moderate Säure und eine lebendige Frische eingebracht wird.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lachstartar mit Zitronenzesten, gegrillte Sardinen, Gemüsepfanne der Saison.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030.

Im Pantheon des französischen Weinbaus, mit 4 Sternen im RVF-Weinführer, erstrahlt die Domaine Deiss als leuchtender Stern am elsässischen Himmel und verkörpert die Avantgarde der nationalen Weinszene. Jean-Michel Deiss und nun auch sein Sohn Mathieu kreieren Weine für Kenner – komplex, mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und atemberaubender Balance.

Auf dem seit jeher biodynamisch bewirtschafteten Gut bringen sie durch ihr einzigartiges Wissen über Böden und Vinifikation die elsässischen Terroirs und Rebsorten buchstäblich zur Vollendung. Mit immer weniger Restzucker erreichen die jüngsten Jahrgänge eine nie dagewesene Perfektion und positionieren das Weingut an der Weltspitze. Ein absolutes Muss für jeden Weinliebhaber.