Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or - Rot - 2022

Wein:

Der Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir Rouge 2022 stammt von zwei Parzellen mit alten, biologisch bewirtschafteten Reben auf 1,30 ha. Diese kleine Produktion verkörpert eindrucksvoll den Stil des Weinguts. Die Einstiegs-Cuvée zeigt Noten von Kirsche, Cassis und roten Fruchtpürees und besticht durch eine schöne Mineralität. Das großzügige, frische Gerüst liefert einen vollmundigen Wein mit dezenten Tanninen und einem guten, würzigen Fruchtbogen. Das energische Finale rundet das Gesamtbild souverän ab. Ein sehr schöner Wein, der hervorragend zu Geräuchertem, einer Landpastete oder Rinderfilet passt.

Vinifikation:

Fläche 1,30 ha. Unterboden aus feinem Flussschwemmland, häufig im unteren Teil des Hügels. Ausbau in Eichenfässern für etwa 10 Monate, dann abgezogen und für 2 Monate in Tanks gelagert, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Die Weinberge werden im nicht zertifizierten biologischen Anbau bewirtschaftet.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bourgogne-Schinkensülze, Eier in Meurette, Reblochon, Tomme de Savoie-Käse, hausgemachte Terrine, Perlhuhnsuppe mit Pfifferlingen, Brathähnchen mit Thymian und kräftiger Jus, Grenadillkartoffeln, Schweinefilet, süße Senfsauce

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2031 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Meursault-Legende: die Domaine François Mikulski ist eine sehr begehrte Geheimtipp-Adresse. Von der Kritik gefeiert, zählen ihre Weine zu den großartigsten Burgunden, geschätzt für ihre terroirgetreue Präzision und unverfälschte Eleganz.

Seit über 30 Jahren setzen François Mikulski und nun auch sein Schwiegersohn Thomas Boccon Maßstäbe der Perfektion – hier vereinen sich Reinheit, Finesse und Frische zu höchster Harmonie. Biologischer Anbau, dosierter Einsatz neuer Eichenfässer, perfekte Reife: Jedes Detail folgt dem Streben nach vollendeter Balance.