Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Rot - 2023

Wein:

Der Terrasses du Larzac Rouge 2023, ein Grenache von gerade reifem Alter aus alten Reben (60 %), ist wieder einmal ein bemerkenswerter Jahrgang. Es ist ein Wein von großer Brillanz, tief und elegant zugleich, der durch einen meisterhaften Ausbau, zarte Tannine und große Frische besticht. Präzision ist das Schlüsselwort dieser Cuvée mit bezaubernden Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Eine großartige Flasche, die auch in diesem Jahrgang viele ihrer Artsgenossen übertrifft und ein Potenzial von 10 Jahren und mehr bietet. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Teilweises Abbeeren und Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Ausbau in Halbstücken für 12 Monate in einer natürlichen Grotte.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Ein strahlendes Bouquet aus roten und schwarzen Früchten.

Mund:

Eine elegante und kraftvolle Cuvée mit einer samtigen Tanninstruktur, durchzogen von erfrischender Frische.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammspieß mit Kräutern, Lammschulter-Confit, Entenbrust, Paprikahuhn, gegrilltes Entrecôte, gegrilltes oder in Sauce gegartes rotes Fleisch.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Unter der Ägide von Olivier Jullien (Mas Jullien) prägt Jean-Baptiste Granier seit 15 Jahren die Terrasses du Larzac mit seiner Domaine des Vignes Oubliées. Seine hochgelegenen Saint-Privat-Lagen auf Schiefer und Sandstein liefern Trauben von außergewöhnlicher Qualität - die Weine vereinen beeindruckende Kraft mit filigraner Eleganz.

Reine und tiefgründige Cuvées, in kleinen Mengen produziert, von größten Weinliebhabern hoch geschätzt und mit 2 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet.