Domaine Pellé - Menetou-Salon - Vignes de Ratier - Weiß - 2023

Wein:

Der Menetou-Salon Vignes de Ratier Blanc 2023 stammt aus einem sonnigen Terroir aus Kimmeridgien-Mergel und bringt die schönen Nuancen von Blumen, weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten des Sauvignons zum Ausdruck. Es ist ein präziser, prägnanter und mineralischer Weißwein, der von schönen Pfeffernuancen geprägt ist. Er eignet sich für die Lagerung oder den sofortigen Genuss zu Fisch oder Käse.

Vinifikation:

Handlese, durchschnittlich 30 Jahre alte Reben, Gärung in Holzfässern, Fässern und Edelstahltanks, Ausbau auf der Hefe in Fudern, überwiegend in Fässern und in Edelstahltanks.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Blassgelb mit grüner Schattierung.

Bouquet:

Aromen von weißfleischigen Früchten mit einer aus pfeffrigen Nuance und einem mineralischen Akzent.

Mund:

Ein Wein von beeindruckender Fülle, mit präzisem, pointiertem und mineralischem Profil – getragen von eleganten Aromen, die die ganze Ausdruckskraft seines Terroirs widerspiegeln.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, gebackener Kabeljau, Spargel, Crottin de Chavignol-Ziegenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Musteradresse aus Menetou-Salon, mit einem Stern im Weinführer RVF ausgezeichnet, gehört die Domaine Pellé zu den absoluten Referenzweingütern der Loire. Seit 2008 führt Pierre-Henry Pellé das Gut mit höchsten Ansprüchen: Biodynamie, sorgfältige Ausbauarbeit und parcelweise Bewirtschaftung sorgen für Spitzenweine, die ihr Terroir präzise zum Ausdruck bringen.

Die Beständigkeit und Homogenität des Sortiments zählen zu den großen Stärken des Weinguts, das sowohl präzise, frisch mineralische Weißweine als auch tiefgründige, lagerfähige Rotweine hervorbringt.