Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers - Weiß - 2022

Wein:

Mit höchster Finesse zeigt sich der Jasnières Les Rosiers Blanc 2022 ganz in Zartheit und Eleganz. Puristisch und kristallklar bringt er die Klasse des gereiften Chenin voll zur Geltung – frisch, salin und von großer Ausdruckskraft. Dieser geschmeidige, ungemein schmackhafte Weißwein wurde meisterhaft in großen 500-Liter-Fässern ausgebaut, die den Wein nicht prägen, sondern ihn tragen und in die Länge ziehen. Herzensfavorit des Verkostungskomitees – mit 93+/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese, spontane und natürliche Gärung mit indigenen Hefen. 12-monatiger Ausbau in Fässern auf der Feinhefe.

Zertifizierter biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Sehr rein, geprägt von einer schönen Chenin-Reife.

Mund:

Ein sanfter und schmackhafter Wein mit perfekt integriertem Ausbau, der eine frische und saline Textur enthüllt.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsragout, in Folie gewickelter Fisch vom Grill, gebratenes Geflügel

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

In Jasnières hat die Familie Nicolas ihre Domaine de Bellivière an die Spitze geführt. Clément und Laure-Anne beherrschen den Chenin in all seinen Facetten – trocken, halbtrocken und edelsüß – und liefern eine ebenso eigenständige wie tiefgründige Interpretation dieser Rebsorte. Ihre Weine entstehen aus einer Spitzen-Vitikultur, die engagiert, biodynamisch und kompromisslos qualitätsorientiert ist.

Mit 2 Sternen im RVF-Weinführer ausgezeichnet, stammen ihre charakterstarken und strukturierten Weine aus einem Mosaik von 65 Parzellen, das seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet wird. Der Ausbau erfolgt präzise in maßgeschneiderten Holzfässern – jedes Detail zählt.
Als beste Winzer von Jasnières haben sie die Region auf ein neues Niveau gehoben.