Domaine David Bienfait - Mâcon-Villages - Weiß - 2023

Wein:

Der Mâcon-Villages Weiß 2023 stammt von jungen Weinbergen gegenüber dem Mont-Blanc in wunderschöner Lage und bietet eine schöne Reife mit der ganzen Frische eines Chardonnays, der ohne Holz perfekt ausgeführt wurde. Das blumige und mineralische Duo bleibt subtil und angenehm, was ein frisches, ziseliertes und feinsäuerliches Aromengerüst ergibt, das man schon heute mit Vergnügen genießen kann. Ein schönes Beispiel für einen gut geführten und balancierten Mâcon-Villages, den man zu Meeresfrüchten oder als Aperitif entdecken kann und der vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet wurde.

Vinifikation:

Vinifikation im Tank, temperaturgesteuerte Gärung bei niedriger Temperatur.

Weinfarbe:

Glänzend goldene Farbe von schöner Intensität.

Bouquet:

Frisch und blumig, geprägt von Noten weißer Früchte.

Mund:

Fein säuerlich und ziseliert, liefert diese Cuvée einen Saft von sofortigem Genuss, schöner Frische und großer Balance.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Käsegougères, Meeresfrüchte.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2027 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die 2009 an den Hängen von Vergisson und Davayé entstandene Domaine David Bienfait trägt die Leidenschaft und das Engagement dieses jungen Winzers in sich. Mit nur 6 Hektar bringt er die ganze Pracht dieses südlichen Bourgogne zur Geltung und produziert Weine aus Pouilly, Saint-Véran und Mâcon-Villages.