Cave de Tain - Hermitage - Nobles Rives - Rot - 2018

Wein:

Der Hermitage Rouge Nobles Rives 2018 enthüllt eine Syrah in voller Reife. Das Bouquet spiegelt den sonnigen Reichtum des Jahrgangs wider, mit Noten von Blutorange, Kakao und feinem Holz, akzentuiert von Eukalyptus. Blind verkostet könnte sein großzügiges Profil an einen Wein aus dem Süden erinnern, nahe bei einem Châteauneuf-du-Pape. Am Gaumen zeigt er eine dichte, fleischige Substanz, getragen von einer präzisen Struktur und reifer, saftiger, geschmackvoller Frucht. Das Gleichgewicht ist meisterhaft, das Holz bereits harmonisch eingebunden. Ein großer Erfolg, der sich schon jetzt genießen lässt und in den nächsten fünf Jahren (und länger) viel Freude bereiten wird. Bewertet mit 93/100 vom Verkostungskomitee.

Vinifikation:

Handlese. Traditionelle Maischegärung in Betontanks während 27 Tagen. Ausbau zu 10 % der Ernte in Tanks und zu 90 % in Fässern, davon 32 % neu, 7 % aus erster Belegung, 21 % aus zweiter Belegung und 30 % aus fünfter Belegung.

Weinfarbe:

Intensives, dunkles Rot mit leichten Rubin-Karmin-Reflexen.

Bouquet:

Eine Syrah in voller Reife, mit der typischen Entwicklung des sonnigen und ertragreichen Jahrgangs 2018: Noten von Blutorange, Kakao, Eukalyptus und feinem Holz.

Mund:

Am Gaumen zeigt er seine Dichte, einen fleischigen Kern, eine präzise Struktur mit reifer, fruchtiger und saftiger Note. Das Ganze ist gut ausbalanciert, mit bereits integrierter Holznote.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Mit Foie gras gefüllte Wachtel, Entenbrust mit Kirschen, Milchlamm in Heukruste.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute, bis 2030 und länger für Liebhaber.

Akteur der Erneuerung der Rhône – die Cave de Tain sprengt alle Standards. Diese ambitionierte Winzergenossenschaft hat uns an intensive Weine von unbestreitbarer Qualität gewöhnt, die zu stimmigen, konkurrenzlos attraktiven Preisen angeboten werden.

Nun erreicht sie eine neue Stufe, die uns nur erfreuen kann. Zertifiziert vom Kollektiv *Vignerons en Développement Durable*, mit rigorosen Selektionen – alles trägt dazu bei, sie unter die ernsthaften Wettbewerber der großen Akteure des nördlichen Rhône-Tals einzuordnen.