Cave de Tain - Hermitage - Nobles Rives - Rouge - 2018

Vin :

L’Hermitage rouge Nobles Rives 2018 dévoile une syrah arrivée à pleine maturité. Le bouquet exprime la richesse solaire du millésime avec des notes d’orange sanguine, de cacao et un boisé fin relevé d’eucalyptus. À l’aveugle, son profil généreux pourrait évoquer un vin du sud, proche d’un Châteauneuf-du-Pape. En bouche, la matière est dense et charnue, soutenue par une trame précise et un fruit mûr, juteux et savoureux. L’équilibre est maîtrisé, le boisé déjà fondu dans l’ensemble. Une belle réussite, à apprécier dès maintenant ou à suivre avec profit sur cinq ans et plus, noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération traditionnelle en cuves béton durant 27 jours. Élevage en cuves pour 10% de la récolte et en fûts pour les 90% restants dont 32% neufs, 7% de 1 vin, 21% de 2 vins et 30% de 5 vins.

Robe :

Rouge intense, sombre, légers reflets rubis-carmin.

Nez :

Une syrah à pleine maturité, avec l'évolution logique du millésime 2018 qui était solaire et abondant, notes d'orange sanguine, de cacao, d'eucalyptus, boisé fin.

Bouche :

Au palais, il montre sa densité, un cœur de bouche charnu, une trame précise, fruitée, mûre et juteuse. L'ensemble est bien équilibré, avec un boisé déjà fondu.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croûte de foin.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Acteur du renouveau du Rhône, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix cohérents défiant toute concurrence. 

La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Certifiée par le collectif Vignerons en Développement Durable, sélections rigoureuses, tout concourt à la placer parmi les compétiteurs sérieux des acteurs majeurs du Rhône nord.