Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Weiß - 2020

Wein:

Der Saint-Joseph Les Granits Blanc 2020 gehört auch in diesem Jahrgang wieder zu den größten Erfolgen der Appellation. Diese reine Marsanne, die im Holz gegärt und vinifiziert wurde und aus der Lage Saint-Joseph stammt, liefert eine große Textur, voll und schmackhaft, geschmückt mit Düften von weißen Früchten, feinem Honig und Zitronen. Ein Wein von großer Persistenz, wie ein „Baby-Hermitage“, der jung getrunken oder mindestens 10 Jahre gelagert werden sollte. Bewertet mit 93/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese. Ganztraubenpressung. Vorklärung von 24 bis 48 Stunden. Gärung zur Hälfte in Tanks und zur Hälfte in Halbmaischen. Ausbau auf der Hefe für 8 bis 10 Monate, mit Aufrühren des Hefesatzes. Assemblage der beiden Teile vor der Flaschenabfüllung.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Düfte von weißen Früchten, vermischt mit Noten von feinem Honig und Zitrone.

Mund:

Ausgeglichen und harmonisch mit einer funkelnden Frucht, liefert dieser Marsanne eine große Textur, vollmundig und schmackhaft, ein Wein mit großer Nachhaltigkeit.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Feine Jakobsmuscheltaschen, Thunfisch-Carpaccio, gebratener Rotbarschfilet, Kalbsfilet mit Morcheln.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2034 und darüber hinaus für Liebhaber.

Michel Chapoutier, der unbestrittene Star des Rhônetals, vereint in sich einen phänomenalen Katalog von Crus. Sein Talent als Winzer und seine intime Kenntnis des Weinbergs ermöglichen es ihm, die besten Terroirs besser als jeder andere zu entdecken.

Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Appellationen.